DISCUTINDO SOBRE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL DE FORMA DESCONTRAÍDA

Abstract

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) deve ser realizada em ambientes escolares visando ao incentivo a hábitos alimentares saudáveis. Este trabalho teve como objetivo relatar uma atividade desenvolvida com base na versão mais atual do Guia Alimentar para a População Brasileira, com 90 estudantes de uma escola pública de um município do Recôncavo da Bahia. A ação foi dividida em dois momentos: o primeiro consistiu em uma dinâmica, utilizando placas coloridas para representar os níveis de processamento dos alimentos, e o segundo baseou-se em um jogo pedagógico. Pôde-se observar que os estudantes tinham algum conhecimento prévio sobre o tema, especialmente acerca dos alimentos in natura e ultraprocessados, apresentando certo grau de dificuldade para diferenciar os alimentos minimamente processados dos processados. Após a ação, percebeu-se um aumento do entendimento sobre os tópicos abordados. Ações de EAN, desenvolvidas com o emprego de linguagem acessível, podem contribuir para alcançar o público jovem, colaborando com a popularização da ciência e com a prevenção do desenvolvimento de Doenças Crônicas Não Transmissíveis por meio da redução do consumo de alimentos ultraprocessados.