DESENVOLVIMENTO DE UMA PLATAFORMA E-COMMERCE PARA VENDA DE LANCHES SAUDÁVEIS A ESCOLAS EM PORTUGAL

João C. Queiroga, Susana C. Silva

Resumo


O presente estudo visa ao desenvolvimento de um novo serviço – lanches saudáveis em escolas – por parte de um retalhista alimentar online. Considerando as tendências de consumo da alimentação infantil, a resposta à oportunidade identificada diz respeito à oferta de lanches saudáveis, escolhidos pelos pais, mas também ao gosto dos filhos, e entregues pelo retalhista na escola. Trata-se de um novo modelo de negócio de distribuição de lanches escolares. Para o desenvolvimento da proposta, a metodologia action research foi empregada mediante a vivência em um dos maiores players de retalho alimentar em Portugal. Por meio de simulações, desenvolveu-se uma proposta de plataforma online, considerando o modelo B2B2C, com o cardápio estabelecido e uma proposta de go to market, com lançamento e abordagem comercial. O lançamento previsto foi, todavia, adiado, em vista do impacto da pandemia no ambiente escolar.


Palavras-chave


alimentação saudável; e-commerce; transformação digital; modelos de negócio

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DOI: http://dx.doi.org/10.12662/2359-618xregea.v10i3.p234-248.2021

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